烹饪艺术
烹饪艺术证书
烹饪艺术证书
烹饪艺术成就证书，重点是就业准备
必修课程:
部门. /No. 标题单元
CULN-001A烹饪精华-3
基本烹饪技能-3
CULN-002A食谱，餐点和菜单
CULN-002B烹饪管理和招待
工作经验单位:8个单位:
工作经验-烹饪-1
工作经验-烹饪2
工作经验-烹饪-3
工作经验-烹饪-4
必修课程-12
工作经验单元-8
总证书单位-20
顾问:C. Steenberg
烹饪艺术概述
烹饪艺术成就证书为男性和女性在食品服务和酒店业的入门级职位做准备. 它包括20个单元的强化烹饪训练. 该课程为学生准备国家餐厅协会的食品服务经理服务安全考试. 希望完成圣贝纳迪诺县ROP餐厅培训的学生可以通过本课程完成培训.
项目学生学习成果
成功完成本课程后，学生将 能够:
1. 明确酒店行业的关键方面. (院校SLOs:沟通技巧)
2. 安全管理食品服务和酒店业务的生产和服务. (机构SLOs:个人
发展，批判性思维技能和道德)
3. 准备并呈现高质量、标准化的食品. (机构SLOs:个人发展和批判性思维技能)
4. 确定烹饪领域的职业机会. (院校SLOs:个人发展)
烹饪艺术证书为许多其他奖励奠定了基础, 令人兴奋的, 有成就感的职业.
- 面包师
- 厨师
- 餐饮服务及相关人员
- 食物制备工人
- 餐饮服务经理
学生必须完成本专业的必修课程. 通识教育单元、可转移选修课和总学位单元将因每个学生而异. 一些考虑因素包括为完成通识教育领域或可转移选修课而选择的课程(及其各自的单元), 如果你的专业必修课也计入通识教育领域. 请见你的学术顾问，以帮助你达到你的教育目标.